Tilapia et la goutte

Le tilapia est un poisson blanc maigre présentant une teneur en purines de 75,9 mg pour 100 g, classée comme faible. Cela en fait un choix raisonnablement acceptable dans le cadre d'une alimentation adaptée à la goutte, particulièrement en période d'entretien quotidien où l'objectif est de rester sous 400 mg de purines par jour. Contrairement aux poissons gras ou aux fruits de mer riches en purines, le tilapia peut être intégré régulièrement à vos repas sans restriction drastique. Une portion de 150 g représente environ 114 mg de purines, ce qui laisse une marge confortable pour les autres aliments de la journée. La méthode de cuisson influence légèrement sa teneur : grillé ou bouilli, il contient légèrement moins de purines (71 mg environ), tandis que rôti il en concentre davantage (81,5 mg). En cas de crise aigüe, il est préférable de limiter temporairement votre consommation. L'essentiel reste une bonne hydratation quotidienne, qui favorise l'élimination de l'acide urique indépendamment de votre alimentation.