Kaki et la goutte
Verdict : Kaki est faible en purines — vous pouvez en consommer régulièrement dans le cadre d'un régime anti-goutte.
Le kaki est un fruit sucré et savoureux qui contient une teneur faible en purines : 12,4 mg pour 100 grammes. Cette composition le rend tout à fait compatible avec un régime adapté à la goutte. Si vous souffrez de goutte, vous pouvez consommer du kaki sans inquiétude majeure, que ce soit en période de crise ou dans le cadre de votre alimentation quotidienne. Pour profiter pleinement de ses bénéfices nutritionnels (fibres, vitamines), une portion raisonnable se situe autour de 150 à 200 grammes par jour, soit un kaki de taille moyenne. L'important est de maintenir une hydratation régulière—au moins 1,5 à 2 litres d'eau par jour—car l'eau aide vos reins à évacuer l'acide urique. Le kaki peut être consommé frais, nature, ou intégré à vos petits-déjeuners et collations sans crainte de dépasser les 400 mg de purines quotidiennes recommandées en période d'entretien.
En crise vs en entretien
🔴 Pendant une crise
Kaki reste un choix raisonnable, mais réduisez les portions et privilégiez l'hydratation (2 L/jour).
🟢 En entretien quotidien
Kaki s'intègre sans souci à un régime anti-goutte équilibré, dans la limite des 400 mg de purines par jour.
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Questions fréquentes
Puis-je manger du kaki pendant une crise de goutte ?
Oui, le kaki contient peu de purines (12,4 mg/100g) et ne risque pas de déclencher ou d'aggraver une crise. Vous pouvez le consommer sans problème, même pendant une période inflammatoire. Préférez une portion modérée et assurez-vous de bien vous hydrater pour soutenir l'élimination de l'acide urique.
Quelle quantité de kaki puis-je consommer par jour ?
Une portion quotidienne de 150 à 200 grammes (un kaki moyen) est tout à fait raisonnable et sûre. Cette quantité vous permet de profiter du fruit sans surcharger votre apport en purines. Vous pouvez l'adapter selon vos envies et votre tolérance personnelle.
Le kaki fait-il monter l'acide urique ?
Non, le kaki n'est pas responsable d'une augmentation significative de l'acide urique grâce à sa faible teneur en purines. Contrairement aux viandes rouges ou aux abats, ce fruit sucré ne pose pas de risque pour les personnes atteintes de goutte, à condition de maintenir une bonne hydratation quotidienne.
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⚕️ Information à visée éducative — ne remplace pas l'avis d'un médecin. Données : USDA / NIH, seuils Kaneko 2014.