Tahini y la gota
Veredicto: Tahini es bajo en purinas — puedes consumirlo con regularidad dentro de una dieta antigota.
El tahini es una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo molidas, muy utilizada en la cocina mediterránea y oriental. Con un contenido de purinas de 25,3 mg por 100 gramos, se considera un alimento bajo en purinas, lo que lo hace seguro para incluir en tu dieta si tienes gota. Esto significa que puede formar parte de tu alimentación tanto en fases de crisis como en el mantenimiento diario, sin preocupación por contribuir significativamente a elevar los niveles de ácido úrico. Una ración razonable sería alrededor de una cucharada (aproximadamente 15-20 gramos), lo que te aportará menos de 5 mg de purinas. El tahini es versátil: puedes usarlo en aderezos, como acompañamiento de verduras crudas o cocidas, o en preparaciones ligeras. Recuerda mantener una hidratación adecuada durante todo el día, especialmente si incluyes alimentos con grasas. Este enfoque equilibrado te permitirá disfrutar de alimentos nutritivos sin comprometer tu bienestar.
Durante una crisis vs mantenimiento diario
🔴 Durante una crisis
Tahini sigue siendo una opción razonable, pero reduce las raciones y prioriza la hidratación (2 L/día).
🟢 Mantenimiento diario
Tahini encaja fácilmente en una dieta antigota equilibrada, dentro del límite de 400 mg de purinas al día.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo comer tahini durante una crisis de gota?
Sí, el tahini tiene un contenido muy bajo en purinas (25,3 mg/100 g), por lo que es seguro incluso durante una crisis. Una cucharada ocasional no agravará tu situación ni impedirá la recuperación.
¿Hay diferencia entre el tahini natural y otras variantes?
En este caso, el tahini natural (sin aditivos) mantiene el mismo contenido de purinas (25,3 mg/100 g). Lo importante es elegir versiones sin sal añadida en exceso para cuidar tu tensión arterial si es necesario.
¿Puedo comer tahini todos los días?
Sí, gracias a su bajo contenido en purinas, puedes incluirlo regularmente en tu alimentación. Una ración moderada diaria (una cucharada) encaja perfectamente en un plan de mantenimiento de menos de 400 mg de purinas al día.
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⚕️ Información educativa — no sustituye el consejo de un médico. Datos: USDA / NIH, umbrales Kaneko 2014.