Puerro y la gota

El puerro es una verdura segura para incluir en tu alimentación si tienes gota. Con solo 9.7 mg de purinas por 100 gramos, se considera un alimento de contenido bajo en purinas, lo que significa que no representa un riesgo significativo para desencadenar crisis. Esto lo hace especialmente útil tanto durante la fase de mantenimiento diario—cuando el objetivo es mantenerse por debajo de 400 mg de purinas al día—como en períodos de estabilidad entre crisis. El puerro cocido (hervido o al vapor) reduce aún más su contenido de purinas, bajando a 7 mg por 100 gramos, una excelente alternativa si prefieres prepararlo así. Puedes consumir porciones razonables sin preocupación excesiva, aunque como siempre, es importante mantener una buena hidratación diaria bebiendo abundante agua, que ayuda a los riñones a eliminar ácido úrico. El puerro aporta además fibra y nutrientes valiosos, convirtiéndolo en un complemento nutritivo para una alimentación equilibrada adaptada a la gota.