Abadejo (Hoki) y la gota
Veredicto: Abadejo (Hoki) es bajo en purinas — puedes consumirlo con regularidad dentro de una dieta antigota.
El abadejo es un pescado blanco de bajo contenido en purinas, con 69,9 mg por 100 g, lo que lo sitúa en la categoría segura para la mayoría de personas con gota. Este pez de agua fría es una excelente opción proteica que no dispara los niveles de ácido úrico como sí lo hacen otros pescados más grasos o determinados mariscos. Durante el mantenimiento diario de la gota, puedes consumir abadejo sin preocupación excesiva si controlas el resto de tu ingesta de purinas a lo largo del día, manteniéndola por debajo de 400 mg. Es importante saber que el método de cocción influye: hervido o al natural mantiene las purinas bajas, mientras que asado o a la plancha las eleva ligeramente. Una ración razonable es de 120-150 g por comida. Recuerda hidratarte adecuadamente durante todo el día, ya que el agua ayuda a eliminar el ácido úrico. En época de crisis, consulta con tu médico antes de incluir pescados.
Purinas según la preparación
La cocción modifica ligeramente la concentración de purinas por 100 g.
Durante una crisis vs mantenimiento diario
🔴 Durante una crisis
Abadejo (Hoki) sigue siendo una opción razonable, pero reduce las raciones y prioriza la hidratación (2 L/día).
🟢 Mantenimiento diario
Abadejo (Hoki) encaja fácilmente en una dieta antigota equilibrada, dentro del límite de 400 mg de purinas al día.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo comer abadejo si tengo gota?
Sí, el abadejo es seguro para la gota gracias a su bajo contenido en purinas (69,9 mg/100 g). Es mejor opción que pescados grasos como la sardina o el salmón, y puedes incluirlo de forma regular en tu dieta de mantenimiento.
¿Cambia el contenido de purinas según cómo lo cocine?
Sí, ligeramente. Hervido o al natural tiene 69,9-71,8 mg de purinas, pero asado o a la plancha sube a 77-83,5 mg. Prioriza hervir o cocinar al vapor para mantener las purinas lo más bajas posible.
¿Qué cantidad de abadejo puedo comer en una comida?
Una ración de 120-150 g es razonable y segura. Esto te permite disfrutar del alimento sin exceder tu límite diario de purinas si equilibras el resto de tus comidas durante el día.
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⚕️ Información educativa — no sustituye el consejo de un médico. Datos: USDA / NIH, umbrales Kaneko 2014.