Homard et la goutte
Verdict : Homard est teneur modérée — à consommer avec modération, surtout si votre acide urique est élevé.
Le homard contient 136,8 mg de purines pour 100 g, ce qui le place dans la catégorie des aliments à teneur modérée. Pour une personne atteinte de goutte, cela signifie que le homard peut être consommé, mais avec discernement et en respectant certaines règles. Durant une crise de goutte, il est préférable de l'éviter complètement ou de le limiter strictement. En période d'entretien, lorsque votre objectif quotidien est de rester sous 400 mg de purines, une portion raisonnable de homard (environ 100 à 150 g) peut être intégrée occasionnellement, idéalement pas plus d'une à deux fois par semaine. L'important est de compenser cette consommation en réduisant les autres sources de purines le même jour. N'oubliez pas que l'hydratation reste votre meilleur allié : boire régulièrement de l'eau tout au long de la journée aide votre corps à éliminer l'acide urique et réduit le risque de nouvelle crise.
En crise vs en entretien
🔴 Pendant une crise
Homard reste un choix raisonnable, mais réduisez les portions et privilégiez l'hydratation (2 L/jour).
🟢 En entretien quotidien
Homard s'intègre sans souci à un régime anti-goutte équilibré, dans la limite des 400 mg de purines par jour.
Aliments similaires
Questions fréquentes
Puis-je manger du homard si j'ai une crise de goutte en ce moment ?
Non, durant une crise active, il est recommandé d'éviter le homard. Attendez que la crise se résorbe complètement avant de le réintroduire progressivement. Privilégiez des aliments plus pauvres en purines durant cette période.
Quelle est la meilleure portion de homard pour ne pas déclencher une crise ?
Une portion raisonnable est d'environ 100 à 150 g, consommée occasionnellement (1 à 2 fois par semaine maximum) en période d'entretien. Le secret est l'équilibre : si vous mangez du homard, réduisez les autres sources de purines ce jour-là pour rester sous 400 mg quotidiens.
Y a-t-il une différence entre le homard cuit et cru concernant les purines ?
Non, la teneur en purines du homard reste la même, qu'il soit cuit ou cru : 136,8 mg pour 100 g. La cuisson ne modifie pas significativement la concentration en purines. Vous pouvez le préparer selon vos préférences.
Vérifiez n'importe quel aliment en 2 secondes
Scannez votre assiette avec l'assistant IA Cha! et suivez vos purines au quotidien. 1 000+ aliments notés, essai 7 jours gratuit.
⚕️ Information à visée éducative — ne remplace pas l'avis d'un médecin. Données : USDA / NIH, seuils Kaneko 2014.