Fraise et la goutte
Verdict : Fraise est faible en purines — vous pouvez en consommer régulièrement dans le cadre d'un régime anti-goutte.
La fraise est un excellent choix pour les personnes atteintes de goutte. Avec seulement 11 mg de purines pour 100 g, elle figure parmi les fruits les moins riches en purines et ne représente donc pas un risque significatif pour votre consommation quotidienne. En période de crise, il est judicieux de modérer les portions et de privilégier les fruits plus pauvres en purines. En revanche, en phase d'entretien (objectif inférieur à 400 mg de purines par jour), vous pouvez déguster des fraises sans culpabilité, en portions raisonnables d'une poignée à une assiette moyenne. Autre atout majeur : la fraise contient très peu de purine, mais elle vous aide aussi à rester hydraté grâce à sa teneur en eau, ce qui favorise l'élimination rénale de l'acide urique. N'hésitez donc pas à les savourer fraîches, en dessert ou en collation.
En crise vs en entretien
🔴 Pendant une crise
Fraise reste un choix raisonnable, mais réduisez les portions et privilégiez l'hydratation (2 L/jour).
🟢 En entretien quotidien
Fraise s'intègre sans souci à un régime anti-goutte équilibré, dans la limite des 400 mg de purines par jour.
Aliments similaires
Questions fréquentes
Puis-je manger des fraises tous les jours si j'ai la goutte ?
Oui, sans problème. Avec seulement 11 mg de purines pour 100 g, les fraises sont l'un des fruits les plus sûrs pour une consommation quotidienne, même en phase d'entretien. Vous pouvez en manger régulièrement en portions raisonnables sans crainte d'augmenter significativement votre apport en purines.
Est-ce que je dois éviter les fraises pendant une crise de goutte ?
Pas nécessairement les éviter complètement, mais les modérer. Pendant une crise, privilégiez une consommation très réduite et optez plutôt pour d'autres fruits encore moins riches en purines. Une fois la crise passée, vous pouvez les réintégrer progressivement à votre alimentation.
Les fraises congelées ont-elles la même teneur en purines que les fraises fraîches ?
Oui, la congélation ne modifie pas la teneur en purines des fraises. Vous pouvez donc consommer des fraises congelées avec la même confiance que les fraises fraîches, ce qui vous permet d'en profiter toute l'année.
Vérifiez n'importe quel aliment en 2 secondes
Scannez votre assiette avec l'assistant IA Cha! et suivez vos purines au quotidien. 1 000+ aliments notés, essai 7 jours gratuit.
⚕️ Information à visée éducative — ne remplace pas l'avis d'un médecin. Données : USDA / NIH, seuils Kaneko 2014.