Crevette rose et la goutte
Verdict : Crevette rose est teneur modérée — à consommer avec modération, surtout si votre acide urique est élevé.
La crevette rose fait partie des fruits de mer à teneur modérée en purines avec 122 mg pour 100 g. Pour une personne atteinte de goutte, cela signifie qu'elle ne figure pas parmi les aliments à éviter complètement, mais mérite une consommation réfléchie. Entre les crises, vous pouvez en intégrer occasionnellement à votre alimentation, en restant sous le seuil de 400 mg de purines par jour recommandé en période d'entretien. En revanche, durant une crise aiguë, il est préférable de la mettre de côté quelques jours. La portion idéale est de 100 à 150 g par repas, accompagnée de beaucoup d'eau pour favoriser l'élimination. L'hydratation reste votre meilleur allié : buvez régulièrement tout au long de la journée pour réduire la concentration d'acide urique. Contrairement aux crustacés plus riches comme les gambas, la crevette rose offre un bon équilibre nutritionnel si elle est consommée avec modération et vigilance.
En crise vs en entretien
🔴 Pendant une crise
Crevette rose reste un choix raisonnable, mais réduisez les portions et privilégiez l'hydratation (2 L/jour).
🟢 En entretien quotidien
Crevette rose s'intègre sans souci à un régime anti-goutte équilibré, dans la limite des 400 mg de purines par jour.
Aliments similaires
Questions fréquentes
Puis-je manger de la crevette rose entre deux crises de goutte ?
Oui, en quantité modérée et occasionnelle. Une portion de 100 à 150 g une à deux fois par semaine est raisonnable si vous respectez votre budget de purines quotidien (sous 400 mg en entretien) et si vous buvez suffisamment d'eau. Variez vos sources de protéines pour ne pas dépendre trop souvent de ce crustacé.
La crevette cuite contient-elle plus ou moins de purines que la crevette crue ?
La cuisson ne modifie pas significativement la teneur en purines de la crevette rose : vous retrouvez 122 mg pour 100 g qu'elle soit cuite ou crue. C'est le poids final qui compte. Privilégiez des cuissons simples (vapeur, eau bouillante) plutôt que frites ou gratin, qui ajoutent des graisses peu recommandées.
Comment savoir si la crevette rose est plus ou moins riche en purines que d'autres fruits de mer ?
La crevette rose avec 122 mg de purines pour 100 g se situe dans la moyenne des crustacés. Elle est moins riche que les gambas ou certains poissons gras, mais plus riche que les huîtres ou moules. Le secret reste la portion et la fréquence : optez pour de petites quantités et variez vos sources protéinées d'une semaine à l'autre.
Vérifiez n'importe quel aliment en 2 secondes
Scannez votre assiette avec l'assistant IA Cha! et suivez vos purines au quotidien. 1 000+ aliments notés, essai 7 jours gratuit.
⚕️ Information à visée éducative — ne remplace pas l'avis d'un médecin. Données : USDA / NIH, seuils Kaneko 2014.