Millet et la goutte
Verdict : Millet est faible en purines — vous pouvez en consommer régulièrement dans le cadre d'un régime anti-goutte.
Le millet est une céréale ancienne et nutritive, particulièrement intéressante pour les personnes atteintes de goutte. Avec seulement 18,9 mg de purines pour 100 g, le millet fait partie des féculents à faible teneur en purines, ce qui le rend compatible avec un régime adapté à la goutte. Cette teneur modérée signifie que vous pouvez l'intégrer régulièrement dans vos repas sans crainte d'aggravation. Le millet cuit conserve la même teneur en purines, ce qui facilite sa préparation. En période de crise, privilégiez une portion modérée (environ 150 g cuit) comme base glucidique, et en phase d'entretien, vous disposez d'une belle marge jusqu'à votre budget quotidien de 400 mg de purines. N'oubliez pas que l'hydratation reste votre alliée principale : buvez régulièrement de l'eau tout au long de la journée pour soutenir votre corps. Le millet, riche en fibres et minéraux, constitue donc un excellent choix pour diversifier vos féculents.
En crise vs en entretien
🔴 Pendant une crise
Millet reste un choix raisonnable, mais réduisez les portions et privilégiez l'hydratation (2 L/jour).
🟢 En entretien quotidien
Millet s'intègre sans souci à un régime anti-goutte équilibré, dans la limite des 400 mg de purines par jour.
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Questions fréquentes
Puis-je manger du millet tous les jours si j'ai la goutte ?
Oui, le millet peut tout à fait faire partie de votre alimentation quotidienne grâce à sa faible teneur en purines (18,9 mg/100 g). Il représente un bon choix de féculent, moins riche en purines que certaines autres céréales. Variez simplement vos féculents au fil de la semaine pour bénéficier d'une alimentation équilibrée.
Quelle portion de millet recommandez-vous par repas ?
Une portion raisonnable se situe autour de 150 à 200 g de millet cuit par repas. Cela vous apporte environ 28 à 38 mg de purines, ce qui laisse amplement de place dans votre budget quotidien. En cas de crise aiguë, vous pouvez réduire à 100 g pour plus de sécurité.
Le millet cuit contient-il plus ou moins de purines que le millet cru ?
La cuisson ne modifie pas la teneur en purines du millet : vous retrouvez 18,9 mg/100 g qu'il soit cru ou cuit. Seul le poids change à la cuisson (il gonfle avec l'eau), donc pesez votre portion cuite pour bien évaluer votre consommation de purines.
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⚕️ Information à visée éducative — ne remplace pas l'avis d'un médecin. Données : USDA / NIH, seuils Kaneko 2014.